▼二条城のほど近く、丸太町通にお店を構える「酒バル輪っか」は、絶品肉料理と日本酒が楽しめるお店。扱う和牛はA5・A4ランクのみで、鉄板焼きや炭火焼きが中心のメニュー構成となっています。そんな肉料理とも相性抜群の同店の日本酒は、店主が全国各地から選りすぐったもの。純米酒・純米吟醸・吟醸酒・純米大吟醸・生原酒などに加えて季節限定のお酒もあり、様々なタイプがスタンバイ！また、「3種類の利き酒セット」など、お得に日本酒を楽しめる嬉しいセットも。

今回は「酒バル輪っか」オーナーの谷端卓也さんにお話をうかがいました。

※2017年8月のインタビュー内容です。

ここが一押しポイント

・厳選されたブランド牛！希少部位も食べられます
・肉×日本酒。初心者向けの利き酒セットも
・コスパ抜群！肉と酒で繋がる“輪っか”

厳選されたブランド牛！希少部位も食べられます

同店で扱う国産黒毛和牛はA5・A4ランクのみ使用。近江牛を中心に九州～北海道まで全国の素晴らしいお肉を用意しています。
鉄板や炭火が中心でカメノコやイチボ、クリミなど希少部位も食べることが出来ます。
名物「近江牛のホルモンプレート」は自家製の味噌ダレ・ニンニク醤油ダレを使った濃厚な一品。もちろんお酒との相性抜群です。その他にもブランド豚、地鶏、契約農家から直接届く京野菜など、とにかくおいしいものにこだわった食材を味わうことが出来ます。
ちなみにオーナーの谷端さんは食べ歩きに加え、料理番組などもほぼチェックし、新たなメニュー開発の参考にしているそうです。

「近江牛のホルモンプレート」1,800円（税抜）。鉄板とバーナーで調理します。

肉×日本酒。初心者向けの利き酒セットも

肉バルといえばワインとのペアリングが多いイメージですが、同店では「日本酒」を主に扱っています。オーナーの厳選した肉に合うお酒約25種類の銘柄が店頭に並び、季節ごとに銘柄が変わります。そしておすすめなのが3種類の酒が楽しめる「利き酒セット」。店で扱う銘柄から好きなものを3種類選ぶことが出来ます。
「フルーティーなお酒」や「辛口・淡麗」「旨口」といった味わいの特徴や、各銘柄の詳しい説明書きがメニューに載っているので、日本酒ビギナーにも優しいお店となっています。

「利き酒セット」3種900円（税抜）

コスパ抜群！肉と酒で繋がる“輪っか”

温かい笑顔で迎えてくれるオーナーの谷端さんは、お店を通じて人との繋がりを作りたいという思いから、店名を「輪っか」と名付けました。さらに同店で驚くべきは、そのコストパフォーマンス。「良いものを適正価格で提供したい」と圧倒的なお値打ち価格で勝負！上位ランクの肉メニューでありながら、どれも驚くほどリーズナブルです。カウンター席では豪快な炭火焼きや鉄板焼きを目の前で楽しめ、目でも舌でも大満足間違い無し。がっつり肉を求めて女子会を開くのもよし、ちょっと飲みたい時の2軒目使いにも最適なお店となっています。

取材担当者より

取材をして感じたこの店一番の魅力は「分かりやすさ」です。メニュー表を眺めていると「全部おいしそう」と感じてしまいます。難しいメニューは一切無く、お肉の希少部位にはきちんと説明書きがなされています。日本酒も銘柄ごとにそれぞれ特徴が詳しく書いてあるのでビギナーにとっては非常にありがたい仕組み。
そして、鉄板や炭火で豪快に焼かれている肉を見ていると、思わずヨダレが出てしまいそうになります。おいしいお肉や日本酒で話が盛り上がること間違い無し。お肉をしっかり味わうなら間違いなくここ！定期的に通いたくなる一軒です。

【DATA】
「酒バル輪っか」
所在地：京都府京都市中京区横鍛治町98-2
営業時間：17:00～翌1:00（L.O.24:00、ドリンクL.O.24:30）
定休日：無休