SAKE Spring 2018 京都 お酒の学校

SAKE Spring 2018 京都 お酒の学校

知ればもっと豊かになるお酒ライフ。
「お酒の味わいの違いはどうして生まれる?」「お酒と料理のあわせ方とは?」など、
日本酒ビギナーの気になるあれこれを、試飲または試食付きで指南します。
楽しい学びのひと時をぜひご一緒に♪

※4/28(土)・4/29(日)の2日限定、各回10名限定でのミニ講座です。
※各回ともに定員は10名。予約優先制。空きがある場合には当日先着順で受付します。
なお、サケスプ会場内「レクチャールーム」では、各回「開始時刻の15分前」より受付致します。

タイムテーブル

12:15~12:45
きき酒講座
きき酒講座 by SakeLab.酛(京大日本酒サークル)
参加費:お酒券3枚

  • きき酒の面白さ説明
  • 3種類のきき酒
  • 答え合わせ&質疑応答
  • 13:30~14:00
    きき酒講座
    きき酒講座 by SakeLab.酛(京大日本酒サークル)

    参加費:お酒券3枚

  • きき酒の面白さ説明
  • 3種類のきき酒
  • 答え合わせ&質疑応答
  • 15:00~15:30
    きき酒講座
    きき酒講座 by SakeLab.酛(京大日本酒サークル)

    参加費:お酒券3枚

  • きき酒の面白さ説明
  • 3種類のきき酒
  • 答え合わせ&質疑応答
  • 16:30~17:15
    おつまみ教室
    魔法のあんかけレッスン by 荒井康士さん

    参加費:お酒券3枚

  • おいしい「あん」の作り方レッスン
  • あん食べ比べ
  • あんの応用(ほうれん草おひたし&だし巻き)
  • 講師プロフィール

    SakeLab.酛(京大日本酒サークル)

    京都大学の学生が中心となって発足した日本酒研究サークルです。日本酒自体の研究に加え、食文化との関係や、日本酒に関する英語表現の習得など幅広い活動を目指しています。
    そして2017年、メンバーが「全国きき酒選手権大会」一般の部 京都予選で優勝しました!

    今回のサケスプでは、各地の学生が蔵元とコラボして造った渾身の“学生コラボ酒”を場内ブースで提供するほか、きき酒のミニ講座も実施。
    若い視点で、知るほどに飲むほどに楽しい日本酒の魅力をナビゲートします。

    SakeLab.酛(京大日本酒サークル)

    荒井康士さん(Araifoodプランニング 代表)

    関西割烹・理事新保実を師事し、料理の道を歩み始める。飲食業界での修業を積み、2006年にaraifoodプランニングを設立し、現在は飲食業界のコンサルタントとして活動中。

    「素材の美味しさそのままで」をモットーに、京都府下の学校への“食育出前授業”や、夏休みを利用した“食育キャンプ”を展開。また、京都市内で大人に向けた和食のステップアップ講座も定期開催。いずれもセンスの光る言葉遊びで、会場を笑いに包むという特長も!?

    サケスプ会場では自宅でも気軽に再現できる、「あん」のおつまみをご紹介します。うれしい試食付きで、ついついお酒が進み過ぎるかも。

    荒井康士さん(Araifoodプランニング 代表)

    「SAKE Spring 2018 京都 お酒の学校」 応募フォーム

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