【播州地酒ひの】食べて飲んでみんながハッピー!笑顔溢れる温かい創作料理の店

▼兵庫のお酒を中心に扱う 播州地酒と全国の銘酒 ひの。
近年は地酒を主役にそれを引き立てる料理が人気を呼び、予約が難しいお店です。
今年でオープン8年目。店主・日野さんの優しい人柄とその確かな料理の腕に熱烈なファンも多いそうです。

今回は「播州地酒ひの」店主の日野さんにお話をうかがいました。

 

ここが一押しポイント

・150種以上の品揃え!兵庫を中心とした美酒が集結!
・ボリューム満点!地酒の魅力を引き立てる料理!
・酒蔵をイメージした空間

150種以上の品揃え!兵庫を中心とした美酒が集結!

日野さんがお店を出される前は、酒処の灘を持つ兵庫県でも地酒を打ち出したお店が神戸に少なかったこともあり、地酒を売りにしたお店を作られたそう。
セレクトは「ポリシーをもたないのがポリシー」という通り、様々なお客様に満足してもらえるよう、様々なテイストの地酒を150種類取り揃えられています。

 

ボリューム満点!地酒の魅力を引き立てる料理

日野さんの料理はとにかく、日本酒を美味しく飲んでもらえる料理。
とにかく地酒が主役になるように考えられています。
兵庫県の素材を使いながらも、良い食材は取り入れられ、その時々の旬なものを楽しめるのも魅力。また、体の大きな日野さんサイズで料理を提供してもらえるため、ボリューム満点です!

名物の「玉子と焼豚たっぷりポテトサラダ」(税抜100円)

 

この日のオススメ「あん肝ポン酢」(税抜780円)

 

ソースが最高に美味しい「いかわた醤油焼」(税抜900円)

 

酒蔵をイメージした空間

お店に入る前から木の扉があり、ただならぬ雰囲気を醸し出している【ひの】。
それもそのはずで、酒蔵をイメージした空間作りをされています。扉は、蔵から見つけたものを使用されていたり
酒蔵でお酒と食事を楽しむ空間。酒好きにはたまりません。

 
【DATA】
「播州地酒ひの」
所在地:兵庫県神戸市中央区北長狭通2-4-7 隴西ビル 4F
営業時間:18:00〜22:30(ラストオーダー22:00)
定休日:日曜、祝日