カテゴリー別アーカイブ: 酒蔵

【木下酒造有限会社】 ▼日本酒通からビギナーまで、味で評判の高い「木下酒造」。イギリス人のフィリップ・ハーパー氏を杜氏として招いたり、ユニークなデザインのラベルのお酒を投入するなど、新しい話題にも事欠きませんが、根底にあ […]

▼享保11(1726)年に但馬国城崎郡香住(現・兵庫県香住町)で創業。幕末に京都市中心部へ移転し、洛中で最古の歴史を持つ蔵元とされています。伝統技術を守る一方で、最新技術も導入し、時代の進歩と共に酒造りも進歩してきました […]

【株式会社山本本家】▼延宝5(1677)年に、当時の伏見の中心地・油掛で創業し、初代の塩屋源兵衞の名前から代々源兵衞を襲名し、現在11代目になります。創業340年の伝統の技と名水「白菊水」により、食中酒として最適な清酒を […]

▼明治26(1893)年の創業の「佐々木酒造」。当時は洛中*に131もの造り酒屋があり、現在の酒処・伏見よりも活況を呈していました。しかし、現在は洛中に残る蔵はわずかになりました。今回は4代目、代表取締役社長の佐々木晃さ […]